RATSSCHÄNKE | MARBURG

Benvenuti nel nostro ristorante Ratsschänke a Marburgo, direttamente sulla piazza del mercato. Godetevi la nostra cucina casalinga tedesca nel cuore della città alta di Marburgo.

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BIRRA ALLA SPINA

Licher Pils
Classica pilsner con un sapore amaro e caratteristico
0,3 l€ 3,80
0,4 l€ 4,80
Birra nera Köstritzer
La birra nera più famosa della Germania - rinfrescante e maltata
0,3 l€ 3,80
0,4 l€ 4,80
Luce benedettina
Lager chiara, prodotta a Lich dalla birreria privata Jhring-Melchior
0,3 l€ 3,80
0,5 l€ 5,40
Th. König Kellerbier "Zwickl"
la birra di cantina naturalmente torbida del Ruhrpott - corposa e saporita
0,3 l€ 4,00
0,5 l€ 5,60

BIRRA DALLA BOTTIGLIA

Birra di frumento benedettina
0,5 l
Lievito€ 5,80
Analcolico€ 5,80
Scuro€ 5,80
Cristallo€ 5,80
Miscela di grano
0,5 l
Frumento alla banana€ 6,20
Colaweizen€ 6,20
Russo€ 6,20
Licher Pils - isotonica
0,33 l
Analcolico
Pilsner, analcolica€ 3,80
Radler analcolica€ 3,80
Birra di malto
€ 3,50
0,33 l
Analcolico

SENZA ALCOL

Coca Cola
Analcolico
0,2 l€ 3,00
0,4 l€ 5,00
Cola zero
Analcolico
0,2 l€ 3,00
0,4 l€ 5,00
Fanta
Analcolico
0,2 l€ 3,00
0,4 l€ 5,00
Spezi
Analcolico
0,2 l€ 3,00
0,4 l€ 5,00
Schweppes Bitter Lemon
Analcolico
0,2 l€ 4,00
0,4 l€ 6,00
Acqua tonica Schweppes
Analcolico
0,2 l€ 4,00
0,4 l€ 6,00
Schweppes Frutti di bosco
Analcolico
0,2 l€ 4,00
0,4 l€ 6,00
Acqua da tavola premium Purezza
in bottiglia o frizzante
Analcolico
0,33 l€ 3,90
0,75 l€ 6,90

GUIDA ALLA FRUTTA

Succo di mela
Analcolico
0,2 l€ 3,50
0,4 l€ 5,50
Spritz al succo di mela
Analcolico
0,2 l€ 3,00
0,4 l€ 5,00
Succo di ribes nero
€ 3,50
0,2 l
Analcolico
Succo d'arancia
€ 3,50
0,2 l
Analcolico
Succo di ciliegia
€ 3,50
0,2 l
Analcolico
Succo di banana
€ 3,50
0,2 l
Analcolico
Fritz | Spritz al rabarbaro biologico
€ 4,80
0,33 l
Analcolico

APERITIVI | SPRIZZ | PROSECCO

Prosecco Mionetto
€ 5,50
0,1 l | da Valdobbiadene
Aperol Spritz
€ 8,80
0,2 l | Aperol | Soda | Mionetto Prosecco | Fetta d'arancia | Menta
Aperol spritz al limone
€ 8,50
0,2 l | Aperol | Limone amaro
Lillet Wildberry
€ 8,80
0,2 l | Lillet blanc | Bacche | Schweppes Wildberry | Menta
Spritz al limoncello
€ 8,80
0,2 l | Limoncello | Mionetto Prosecco | Fetta di limone | Menta
Fiero Tonic
€ 8,80
0,2 l | Martini Fiero | Schweppes Tonic Water | Fetta d'arancia | Menta
Tonico Floreale - Analcolico
€ 8,80
0,2 l | analcolico | Martini Floreale | Schweppes Tonic Water | fetta d'arancia | menta
Analcolico

VINO BIANCO

Chasselas
AUGGENER SCHÄF | QbA, secco, Markgräflerland, Baden, Winzerkeller Auggener Schäf | 0,2 l
€ 7,00
Müller-Thurgau
EICHSTETTER HERRENBUCK | QbA, secco, Breisgau, Baden, Weingut Kiefer | 0,2 l
€ 7,00
Riesling
EICHSTETTER HERRENBUCK | QbA, secco, Breisgau, Baden, Weingut Kiefer | 0,2 l
€ 7,30
Grigio Borgogna
EICHSTETTER HERRENBUCK | QbA, secco, Breisgau, Baden, Weingut Kiefer | 0,2 l
€ 7,30
Il nostro vino agli asparagi: Rivaner
QbA feinherb, Cantina Friedrich Kiefer Kaiserstuhl, Baden
- Vetro 0,2 litri€ 7,60
- Bottiglia 0,75 l€ 28,00
Spritz al vino
€ 5,80
bianco | rosso 0,2 l
Müller-Thurgau
€ 7,00
EHRENKIRCHER | QbA, semisecco, Markgräflerland, Baden, Markgräfler Winzer eG | 0,2 l

VINO ROSSO

Pinot nero rosato
EICHSTETTER HERRENBUCK | QbA, secco, Breisgau, Baden, Weingut Kiefer | 0,2 l
€ 7,30
Pinot nero
FEUERBACHER VOGTEI, RÖTTELN | QbA, semisecco, Markgräflerland, Baden, Markgräfler Winzer eG | 0,2 l
€ 7,50
Pinot nero
EICHSTETTER HERRENBUCK | QbA, secco, Breisgau, Baden, Weingut Kiefer | 0,2 l
€ 7,50
Trollinger con Lemberger
HABERSCHLACHTER HEUCHELBERG | QbA, semisecco, Althengstett, Württemberg, Schnaufer Familienkellerei | 0,2 l
€ 7,50
Merlot
LAMBERTI SANTEPIETRE | secco, Italia | 0,2 l
€ 7,50

VINO DI MELA

SPECIALITÀ HESSIAN

Sidro
puro
0,25 l€ 3,50
0,5 l€ 5,50
Sidro spruzzato
dolce | aspro | cola
0,25 l€ 3,20
0,5 l€ 5,20

CAFFÈ | TÈ | CACAO

Utilizziamo il caffè MAISTO di Napoli | Chicco: "VOMERO" | Il "Vomero" è caratterizzato da un profondo aroma di cioccolato fondente e cacao, completato da note dolci di caramello e da una sottile speziatura di cannella. Miscela: 48% Arabica | 52% Robusta. Macchina: portafiltro | Produttore: La Cimbali

Tazza di caffè
€ 3,50
Espresso semplice
€ 3,00
Doppio espresso
€ 4,20
Espresso Macchiato
€ 3,50
con schiuma di latte
Cappuccino
€ 4,20
Latte
€ 4,90
Latte Macchiato
€ 4,90
Latte Macchiato Freddo
€ 4,90
Doppio shot di espresso | latte freddo montato | cubetti di ghiaccio
Affogato al Café
€ 4,80
Espresso semplice con una pallina di gelato alla vaniglia
Tazza di cacao
€ 4,00
Bicchiere di tè
€ 3,00
Darjeeling | Erbe | Camomilla | Menta piperita | Rosa canina | Frutti | Rooibos | Zenzero

BEVANDE CALDE

Vin brulè caldo di mele
€ 4,00
raffinato con cannella, chiodi di garofano, zucchero e limone
Vin brulè del vignaiolo
€ 4,20
dal Markgräflerland
Aperol caldo
€ 8,50
Aperol | succo di mela | vino bianco

BOCCONCINI DI FRUTTA

Acqua di frutta
€ 3,00
2 cl
Grappa
€ 3,50
2 cl
Birkenhof - Distillati di frutta antichi
2 cl | Questa gamma premium di distillati armoniosamente equilibrati, a base di varietà di frutta tradizionali, matura in botti di cognac selezionate.
ALBICOCCA VECCHIA€ 5,50
CILIEGIA VECCHIA€ 5,50
CILIEGIA VECCHIA€ 5,50
PRUGNA VECCHIA€ 5,50
OLD WILLIAMS CHRIST€ 5,50
NOCCIOLA€ 5,50

ALTA PERCENTUALE

Grano
€ 2,80
2 cl
Semi di cumino
€ 3,00
2 cl
Kümmel mit Rum
€ 3,50
2 cl
Ginepro
€ 2,80
2 cl
Acquavite maltese
€ 3,50
2 cl
Acquavite dell'anniversario di Aalborg
€ 3,50
2 cl
Vodka
€ 3,00
2 cl
Vodka
Gin Mare
€ 7,50
Gin mediterraneo 4 cl
Gin
Bacardi
€ 5,00
Superiore 4 cl
Rum
Sandeman Sherry
€ 4,50
medio / secco 5 cl
Martini
5 cl
Bianco€ 4,80
Rosso€ 4,80
Rossato€ 4,40

LIQUORE

Caduta di sei semi
€ 2,80
2 cl | Liquore alle erbe
Jägermeister
€ 3,00
2 cl di liquore alle erbe
Sambuca
€ 3,00
2 cl | Liquore all'anice
Fernet Branca
€ 3,50
2 cl di liquore alle erbe e alle spezie
Guardiano notturno di Marburgo
€ 3,80
2 cl | Liquore alle erbe
Grand Marnier
€ 4,00
2 cl | francese. Liquore all'arancia con cognac
Brandy
Walcher Noisetto
€ 4,00
2 cl | Liquore alla nocciola con rum
Walcher Limoncello
€ 4,00
2 cl | liquore al lime
Baileys con ghiaccio
€ 5,00
4 cl | Liquore alla crema di whisky
Whisky
Ramazotti
€ 5,00
4 cl | con ghiaccio con liquore alle erbe e limone

FISCHIETTO

Scotch Single Malt

4 cl

Glenmorangie 12 anni
€ 9,00
Agrumi, vaniglia, leggera dolcezza
Whisky
Laphroaig Quarter Casks
€ 11,00
Islay | rovere, torba, fumo, leggera dolcezza
Whisky

Whisky americano

4 cl

Jack Daniels - Vecchio No. 7
€ 6,00
Bourbon Tennessee Whiskey
Whisky

Long Drink

4 cl

Campari Soda
€ 8,00
Arancia Campari
€ 8,00
Vodka - Limone
€ 8,00
Vodka
Bacardi - Cola
€ 8,00
Rum
Jack Daniels - Coca Cola
€ 8,00
Whisky
Gin e tonico
€ 10,50
Gin Mare | Acqua tonica indiana Schweppes | Rosmarino
Gin

FORNITURE

Brodo di manzo bollito
€ 7,50
con strisce di pancake e ortaggi
Zuppa di pomodoro alla frutta
€ 8,00
con un po' di panna

INSALATE

Insalata mista piccola
€ 6,90

Cotoletta

dal maiale

Cotoletta impanata alla viennese
€ 18,90
con patatine e insalata mista
Popolare
"Frankfurter Schnitzel"
€ 18,90
con salsa verde e patate lesse
Cotoletta alla crema
€ 21,90
con spaetzle freschi e insalata mista
Cotoletta alla crema di funghi
€ 22,90
in crema di erbe, con patatine e insalata mista
Cotoletta alla crema di peperoni
€ 22,90
con salsa al cognac e pepe rosso e verde, patatine fritte e insalata mista

STILE CASA

Salsa verde di Francoforte
€ 15,50
di erbe fresche del giardino | con uova sode | patate lesse
Arrosto alla crema sveva
€ 19,20
cotto durante la notte e tenero come il burro | con spaetzle freschi e insalata mista
Arrosto di birra nera
€ 19,80
cotto per una notte e tenero come il burro | con gnocchi di pane e insalata mista
Popolare
Manzo bollito cotto
€ 25,50
cotto durante la notte e tenero come il burro | salsa verde | patate lesse

SPECIALIZZAZIONI

Pentola sveva
€ 25,90
3 medaglioni di maiale su spaetzle freschi con salsa alla crema di funghi, formaggio gratinato e insalata
Pentola per buongustai "stile Ratsherren
€ 26,50
3 medaglioni di maiale su verdure fresche del mercato, con salsa alla crema di funghi e crocchette di patate

Delizia

Handkäse con musica
€ 12,50
sott'aceto in aceto e olio, servito con pane e burro
Funghi freschi
€ 15,50
con pancetta e cipolle in crema di erbe, servito con spaetzle freschi (su richiesta anche senza pancetta)
Spaetzle al formaggio svevo
€ 17,80
con pancetta, cipolle fritte e insalata piccola (su richiesta anche senza pancetta)

DESSERALI

Panna cotta
€ 7,00
Salsa di amarene e panna
Strudel di mele caldo
€ 9,20
con gelato alla vaniglia e panna montata

SUPPLEMENTI

Mirtilli rossi
€ 1,50
Ketchup | maionese | senape
€ 0,50
Porzione:
Patatine fritte€ 4,00
Crocchette di patate€ 4,00
Spätzle fatti in casa€ 4,00
Patate salate€ 4,00
Patatine fritte€ 4,00

NOTE

Note
€ 0,50
Tutti i prezzi sono in € | Cibo incluso 7% IVA | Bevande incluso 19% IVA | Applichiamo un sovrapprezzo di

RATSSCHÄNKE | MARBURG

Licher Pils

Birra nera Köstritzer

Luce benedettina

Th. König Kellerbier "Zwickl"

Birra di frumento benedettina

Miscela di grano

Licher Pils - isotonica

Birra di malto

Coca Cola

Cola zero

Fanta

Spezi

Schweppes Bitter Lemon

Acqua tonica Schweppes

Schweppes Frutti di bosco

Acqua da tavola premium Purezza

Succo di mela

Spritz al succo di mela

Succo di ribes nero

Succo d'arancia

Succo di ciliegia

Succo di banana

Fritz | Spritz al rabarbaro biologico

Prosecco Mionetto

Aperol Spritz

Aperol spritz al limone

Lillet Wildberry

Spritz al limoncello

Fiero Tonic

Tonico Floreale - Analcolico

Chasselas

Müller-Thurgau

Riesling

Grigio Borgogna

Il nostro vino agli asparagi: Rivaner

Spritz al vino

Müller-Thurgau

Pinot nero rosato

Pinot nero

Pinot nero

Trollinger con Lemberger

Merlot

Sidro

Sidro spruzzato

Tazza di caffè

Espresso semplice

Doppio espresso

Espresso Macchiato

Cappuccino

Latte

Latte Macchiato

Latte Macchiato Freddo

Affogato al Café

Tazza di cacao

Bicchiere di tè

Vin brulè caldo di mele

Vin brulè del vignaiolo

Aperol caldo

Acqua di frutta

Grappa

Birkenhof - Distillati di frutta antichi

Grano

Semi di cumino

Kümmel mit Rum

Ginepro

Acquavite maltese

Acquavite dell'anniversario di Aalborg

Vodka

Gin Mare

Bacardi

Sandeman Sherry

Martini

Caduta di sei semi

Jägermeister

Sambuca

Fernet Branca

Guardiano notturno di Marburgo

Grand Marnier

Walcher Noisetto