L'ava Restaurant & More

ZUPPA DEL GIORNO | CREMA DI POMODORO

• Vegetariano
• Senza glutine

L'AVA CAPRESE

Burrata | pomodori ciliegini | basilico | insalata di rucola | sale di Maldon | olio d'oliva | crema balsamica | pesto fatto in casa

• Vegetariano
• Senza glutine

FORMAGGIO DI CAPRA GRATINATO

Flambé con miele e timo | insalata di rucola | pinoli | semi di melograno | crema balsamica | insalata di erbe selvatiche

• Vegetariano
• Senza glutine

VITELLO TONNATO CLASSICO

Sella di vitello cotta sous-vide | Crema di tonno fatta in casa | Capperi di Salina Crema di tonno | Capperi di Salina | Insalata di erbe selvatiche

• Senza glutine

CARPACCIO DI MANZO DI PRIMA SCELTA

Filetto di manzo Black Angus battuto | vinaigrette al limone | Parmigiano Reggiano | insalata di rucola fritta | crema di tartufo fatta in casa | pinoli tostati

• Senza glutine

• Classic€ 18,90
• frisch gehobelter Trüffel€ 27,80

CALAMARI ALLA GRIGLIA

Calamari grigliati | insalata di rucola | vinaigrette al limone | salsa aioli allo zafferano

• Senza glutine

PADELLA MEDITERRANEA DI GAMBERI

Gamberi neri tigre | aglio | olio d'oliva | peperoncini | erbe fresche | pomodori ciliegini

• Senza glutine

PAN DI BISTECCO

Strisce di filetto Black Angus | verdure grigliate | salsa teriyaki fatta in casa con semi di sesamo

• Halal
• Senza glutine

PIOVRA

Polpo alla griglia | insalata di rucola | vinaigrette al limone

• Senza glutine

1/2 KG DI SCAMPI ALLA GRIGLIA

Gamberi giganti Black Tiger

• Senza glutine

L'AVA ANTIPASTO MISTO

Le nostre creazioni preferite di antipasti | (freddi e caldi) | da 2 persone / a persona 21.90

• Halal

INSALATA CAESAR "L'INSALATA CLASSICA

Lattuga romana fresca di mercato | Parmigiano Reggiano Crostini di pane | pomodori ciliegini | condimento Caesar fatto in casa

• Vegetariano

• Classic€ 14,90
• Burrata€ 23,80
• Gratinierter Ziegenkäse€ 23,80
• Maishähnchenfilet€ 23,80
• gegrillte Black Tiger Garnelen€ 26,80
• gebratenem Lachs€ 27,80
• Black Angus Filet Medallions€ 28,80

INSALATA L'AVA

Insalata colorata fresca di mercato | melograno | noci Mango | Avocado | Parmiggiano Reggiano condimento L'AVA fatto in casa

• Vegetariano

• Classic€ 19,50
• Burrata€ 28,40
• Gratinierter Ziegenkäse€ 28,40
• Maishähnchenfilet€ 28,40
• gegrillte Black Tiger Garnelen€ 31,40
• gebratenem Lachs€ 32,40
• Black Angus Filet Medallions€ 33,40

INSALATA DI MANZO

Medaglioni di filetto di angostura nera | Insalata di erbe selvatiche Pomodori ciliegini | insalata di rucola | Parmiggiano Reggiano

BISTECCA NEW YORK STRIP SIRLION (BISTECCA DI FESA)

Manzo australiano di prima scelta | 300 gr. | 400 gr.

• Senza glutine

• 300g€ 38,00
• 400g€ 48,00

FILETTO E FILETTO DI BLACK ANGUS

Australian Prime Beef | molto magro e tenero | 220 gr.

• Senza glutine

• 220g€ 38,00
• 300g€ 48,00

SURF & TURF

FILET MIGNON 220 gr. + 2 gamberi selvatici Black Tiger su maionese al tartufo

• Senza glutine

TOMAHAWK INVECCHIATO A SECCO

min. 21 giorni di stagionatura | U.S. Prime Beef | (1000-1500 gr.) | *fino a 2 pers. (prezzo per 100g)

• Senza glutine

ENTRECOTE | RIBEYE BLACK ANGUS

Australian Prime Beef | Ribeye - con occhio grasso | particolarmente succoso, tenero e saporito | 400 gr.

• Senza glutine

TRILOGIA DEI TOURNEDOS

PRIME BEEF FILET TOURNEDOS | Servito con 3 salse diverse | ca. 3 x 80 gr.

• Senza glutine

CHATEAUBRIAND

BLACK ANGUS-FILET | su letto di funghi + jus al vino porto | intagliato | *fino a 2 persone (prezzo per 600g)

• Senza glutine

T-BONE INVECCHIATO A SECCO

min. 21 giorni di stagionatura | Black Angus Prime | circa 700 gr.

• Senza glutine

COSTINE DI MANZO ASADO PRIME

24 ore di cottura sous-vide con l'osso | incl. insalate di contorno | *fino a 2 pers.

WAGYU ALLA KOBE

A5 marmorizzazione | da 220 gr. | Ogni 100 gr. in più.

• ab 220gr.€ 99,00
• je weitere 100gr.€ 49,00

POMODORO

linguine fatte a mano | parmigiano | basilico | San Marzano Tom. salsa

• Vegetariano

VERDURA

Penne Rigate | San Marzano Tom. Basilico | Verdure mediterranee | Pomodori ciliegini | Peperoncini

• Vegano

POLLO

Mezzi Rigate | filetto di pollo al mais | funghi | salsa al pesto | basilico

SALMONE

Tagliatelle fatte a mano | filetto di salmone | salsa di pomodoro e panna | erbe fresche

TARTUFO

linguine fatte a mano | vellutata di tartufo | Parmiggiano Reggiano | D.O.P. 36 mesi | tartufo fresco rasato

• Vegetariano

• Tartufo€ 24,90
• Black Angus Filet Medallions€ 38,80

GAMBERONI

linguine fatte a mano | salsa bisque | erbe fresche | gamberi neri tigre

MANZO

Penne Rigate | Filetto di manzo | Basilico | Pomodori ciliegini | San Marzano Tom. Salsa

MARE

tagliatelle fatte a mano | frutti di mare | calamari | gamberi | cozze

Filetto di pollo alimentato a mais

Riso italiano a chicco tondo | filetto di pollo alimentato a mais | funghi

Salmone

Riso italiano a chicco tondo con salmone fritto

Strisce di filetto di Black Angus

Riso italiano a chicco tondo con straccetti di filetto di Black Angus

LOUP DE MER

Verdure mediterranee | patate con tris di patate | salsa allo zafferano

LACHS-FILETTO

Verdure mediterranee | patate con tris di patate | salsa allo zafferano

SPIEGO DI POLLO

servito con salsine e riso bulgur

tagliere di agnello

servito con salsine e riso bulgur

Filetto di manzo

Angus nero

spiedino di filetto di agnello

servito con salsine e riso bulgur

LAMM-KOTELETTE

servito con salsine e riso bulgur

BLOCCO MISTO DA MACELLERIA

Piatto di grigliate miste agnello/manzo/pollo

• 1 Pers.€ 34,90
• 2 Pers.€ 58,90

IL PIATTO FORTE DEL GRILLER

Kebab di agnello avvolto in pane speciale, yogurt e salsa di pomodoro

SCELTA DELLO CHEF

cotto in forno a legna con burro fuso, letto di melanzane e yogurt

• Hähnchenfiletspie߀ 27,90
• Hackspie߀ 28,90
• Lammspieß-Lammrückenspie߀ 29,90
• Rinderfiletspie߀ 29,90

MARGHERITA CLASSICA

San Marzano Tom. Salsa | Mozzarella fior di latte

• Vegetariano

RUCOLA E POMODORI

San Marzano Tom. Salsa | Mozzarella fior di latte | Insalata di rucola | Pomodori ciliegini | Parmiggiano Reggiano

• Vegetariano

VALTELLINA

San Marzano Tom. Salsa | Mozzarella fior di latte | Bresaola | Insalata di rucola | Aceto balsamico | Pomodori ciliegini

CAMPI ELISI

San Marzano Tom. Mozzarella fior di latte | Peperoni | Zucchine | Melanzane

• Vegetariano

ROMA

San Marzano Tom. Salsa | Mozzarella fior di latte | Funghi | Salame di manzo

RUSTICA

San Marzano Tom. Salsa | Grana Padano | mozzarella fior di latte | cipolle rosse | prosciutto di manzo fatto in casa | burrata

CALABRESE (Piccante)

San Marzano Tom. Salsa | salame piccante di manzo | aglio fresco | peperoncini piccanti | mozzarella fior di latte

• Piccante

TONNO E CIPOLLA

San Marzano Tom. Salsa | Tonno | Cipolle rosse | Mozzarella fior di latte

MARLENE | senza salsa di pomodoro

Mozzarella fior di latte | burrata | insalata di rucola | pomodori ciliegini | bresaola | aceto balsamico | Grana Padano

BUFALOTTA | senza salsa di pomodoro

Insalata di rucola | pomodori ciliegini | melanzane | crema al balsamico | burrata

• Vegetariano

L'AVA SIGNATURE | senza salsa di pomodoro

Pomodori ciliegini | burrata | Parmiggiano Reggiano | crema di tartufo | tartufo nero

• Vegetariano

BURGHERIA L'AVA

Manzo americano 200 gr. | lattuga | pomodori | cipolle brasate | salsa fatta in casa | formaggio cheddar

HAMBURGER DEL NEBRASKA

U.S. Beef 200 gr. / piccante | jalapenos | cheddar | cipolle rosse | salsa piccante fatta in casa

• Piccante

BURGER TARTUFO

U.S. Beef 200 gr. | Tartufo nero | insalata di rucola | cipolla | formaggio cheddar | maionese al tartufo

BURGER ITALIANO

Manzo americano 200 gr. | mozzarella | parmigiano a fette | pomodori | pesto fatto in casa | insalata | maionese biologica

BURGER DI BISTECCHE

Medaglioni di filetto Black Angus | Formaggio Cheddar | Cipolle brasate | Salsa BBQ | Salsa fatta in casa

TORTA L'AVA

Torta al cioccolato con gelato alla vaniglia bourbon

• Vegetariano

PANNA COTTA

con salsa di lamponi fatta in casa

• Vegetariano

TIRAMISÙ L'ORIGINALE

Fatto in casa | dolce Italia

• Vegetariano

CHEESECAKE DI SAN SEBASTIANO

con salsa al cioccolato fatta in casa

• Vegetariano

Crème brûlée

Fatto in casa | flambato | con sorbetto al lampone

• Vegetariano

GELATO

Gelato alla vaniglia

• Senza glutine

AFFOGATO

Gelato alla vaniglia | Espresso

• Vegetariano

SORBETTO

Sorbetto al lampone

• Vegetariano
• Vegano
• Senza glutine

PINSA PINSA

con Nutella, pistacchi grattugiati e frutta di stagione (adatto anche per 2 persone)

• Vegetariano

VARIAZIONI DI DESSERT

fino a 4 persone

POMME DI CASA

POMMES DI PATATE DOLCI

PATATE AL ROSMARINO

PATATINE AL TARTUFO E PARMIGIANO

PURÈ DI PATATE AL TARTUFO

VERDURE MEDITERRANEE

CREMA SPINAGE

INSALATA DI CONTORNO

Cipolle Stufate

FUNGHI PORCINI ARROSTITI

Coca-Cola

• 0.2l€ 3,90
• 0.4l€ 4,90

Coca-Cola Zero

• 0.2l€ 3,90
• 0.4l€ 4,90

Fanta

• 0.2l€ 3,90
• 0.4l€ 4,90

Mezzo Mix

• 0.2l€ 3,90
• 0.4l€ 4,90

Sprite

• 0.2l€ 3,90
• 0.4l€ 4,90

San Pellegrino (acqua frizzante)

• 0.2l€ 3,80
• 0.75l€ 7,80

Acqua Panna (ancora)

• 0.2l€ 3,80
• 0.75l€ 7,80

Anguria limone

fatto in casa

Limone e zenzero

fatto in casa

Fragola e lampone

fatto in casa

Pompelmo-mango

fatto in casa

Mango-frutto della passione

fatto in casa

Pesca, limone, lampone e lime

fatto in casa

Mela naturalmente torbida

Disponibile anche come spritz

• 0.3l€ 4,80
• 0.4l€ 6,40

Frutto della passione

Disponibile anche come spritz

• 0.3l€ 4,80
• 0.4l€ 6,40

Ribes

Disponibile anche come spritz

• 0.3l€ 4,80
• 0.4l€ 6,40

Mirtillo rosso

Disponibile anche come spritz

• 0.3l€ 4,80
• 0.4l€ 6,40

Banana

Disponibile anche come spritz

• 0.3l€ 4,80
• 0.4l€ 6,40

Arancione

Disponibile anche come spritz

• 0.3l€ 4,80
• 0.4l€ 6,40

Mango

Disponibile anche come spritz

• 0.3l€ 4,80
• 0.4l€ 6,40

Ananas

Disponibile anche come spritz

• 0.3l€ 4,80
• 0.4l€ 6,40

Ciliegia

Disponibile anche come spritz

• 0.3l€ 4,80
• 0.4l€ 6,40

KiBa

Disponibile anche come spritz

• 0.3l€ 4,80
• 0.4l€ 6,40

Espresso / Doppio Espresso

• Espresso€ 3,20
• Doppio Espresso€ 4,80

Espresso Macchiato

Crema di caffè

Cappuccino

Latte Macchiato

Erbe, Camomilla, Frutti, Nero, Verde, Bianco

Tè alla menta fresca

Cioccolata calda

Latte intero/bianco

Spritz al limoncello

Aperol Spritz

Spritz Sarti

Hugo Black

Campari Arancione / Soda

Spritz allo zenzero

Hugo

Prosecco / Prosecco Rosé

Lillet Wildberry

Vibrante (analcolico)

fruttato e piccante

Floreale (analcolico)

fiorito e frizzante

Caipirinha

Amaretto, whisky, vodka, aperol

Mojito

Aspro

Amaretto, whisky, vodka, aperol

Martini espresso

Cosmopolitan

Pina Colada

Moscow Mule

Gin Basil Smash

Mai Tai

Caipirinha vergine

analcolico

Bacio al cocco

analcolico

Lavango

analcolico

Ardbeg

Lagavulin

Laphroaig

Oban

Glenmorangie

• Glenmorangie€ 10,00
• Glenmorangie Lasanta 12 j.€ 12,00

Chivas Regal 18 anni.

Etichetta blu

Bowmore 12 y.

Jameson

Rugiada di Tullamore

Bulleit, Maker's Mark, Four Roses

Jack Daniel's

Jack Daniel's Single Barrel

Jack Daniel's Gentleman Jack

Pera Williams, nocciola, acquavite di frutta

2cl

Grey Goose

Belvedere

Beluga

Kauffman

Cognac

• Remy Martin V.S.O.P€ 8,00
• Hennessy€ 9,00
• Hennessy V.S.O.P€ 14,00
• Hennessy XO€ 22,00
• Vecchia Romagna (Brandy)€ 7,00

Avana 3y.

Avana 7y.

Ron Zacapa XO

Botucale

Riserva Pyrat XO

Limoncello

Raki

Ramazzotti

Averna

Sambuca

Amaretto

Scimmia 47

Ferdinando

MOM Gin

Bulldog

Tanqueray

Tanqueray Ten

LA SU Mango

Gin Mare

Zafferano

Il botanico

Campane a vento

Hendrick's

Gin del castello

Gin Siegfried

Acqua tonica

Limone amaro

Birra allo zenzero

Bacche selvatiche

Birra allo zenzero

Berta Tre Soli Tre

Berta Roccanivo

Berta Magia

Berta Bric Del Gaian

Lugana DOC

Vino bianco

Pinot grigio

Vino bianco

Chardonnay del Veneto IGT

Vino bianco

Primitivo Salento IGP

Vino rosso

Merlot

Vino rosso

Cabernet Sauvignon

Vino rosso

Rosato

Rosato

Ca dei Frati - Lugana

Veneto

Tunella - Chardonnay

Friuli

La Giustiniana - Gavi di Gavi

Piemonte

Jermann - Pinot grigio

Friuli

San Marzano - Primitivo di Manduria

Apl.

Badia a Coltibuono - Chianti Classico

Tosk.

Franco Conterno - Barbera d'Alba

Piemonte

Zenato - Ripassa Superiore

Veneto

Ca de Frati - Rosa dei Frati

Veneto

Miraval - Studio by Miraval

Ven.

Minuty - Cotes de Provence Rosé

Ven.

Krombacher Pils (analcolica)

Krombacher Pils alla spina

• 0.3l€ 5,40
• 0.5l€ 6,80

Paulaner Hefeweizen alla spina

• 0.3l€ 5,40
• 0.5l€ 6,80

Paulaner Hefeweizen (analcolico)