L'ava Restaurant & More

SOUPE DU JOUR | SOUPE À LA CRÈME DE TOMATE

• Végétarien
• Sans gluten

L'AVA CAPRESE

Burrata | tomates cerises | basilic | roquette | sel de Maldon | huile d'olive | crème balsamique | pesto maison

• Végétarien
• Sans gluten

FROMAGE DE CHÈVRE GRATINÉ

Flambée au miel et au thym | Roquette | Pignons de pin | Graines de grenade | Crème balsamique | Salade d'herbes sauvages

• Végétarien
• Sans gluten

VITELLO TONNATO CLASSICO

Carré de veau cuit sous vide | Sauce maison. Crème de thon | Câpres Salina | Salade d'herbes sauvages

• Sans gluten

CARPACCIO DE BŒUF PRIME

filet de bœuf Black Angus tapoté | vinaigrette au citron | parmigiano reggiano | roquette frite | crème de truffes maison | pignons grillés

• Sans gluten

• Classic€ 18,90
• frisch gehobelter Trüffel€ 27,80

BABY CALAMARI ALLA GRIGLIA

calamars grillés | roquette | vinaigrette au citron | dip d'aïoli au safran

• Sans gluten

POÊLÉE DE CREVETTES MÉDITERRANÉENNE

Crevettes tigrées noires | ail | huile d'olive | piments | herbes fraîches | tomates cerises

• Sans gluten

POÊLE STEAK

Lamelles de filet Black Angus | Légumes grillés | Sauce Teriyaki maison au sésame

• Halal
• Sans gluten

PIOVRA

Poulpe grillé | Roquette | Vinaigrette au citron

• Sans gluten

1/2 KG DE SCAMPI ALLA GRIGLIA

Crevettes géantes Black Tiger

• Sans gluten

L'AVA ENTRÉE MIXTE

Nos créations d'entrées préférées | (froides et chaudes) | à partir de 2 personnes / par personne 21.90

• Halal

CAESAR SALAD "LA SALADE CLASSIQUE".

Laitue romaine fraîche du marché | Parmigiano Reggiano Croûtons | Tomates cerises | Vinaigrette César maison

• Végétarien

• Classic€ 14,90
• Burrata€ 23,80
• Gratinierter Ziegenkäse€ 23,80
• Maishähnchenfilet€ 23,80
• gegrillte Black Tiger Garnelen€ 26,80
• gebratenem Lachs€ 27,80
• Black Angus Filet Medallions€ 28,80

L'AVA SALAD

Salade multicolore du marché | Grenade | Noix mangue | avocat | parmiggiano reggiano vinaigrette maison L'AVA

• Végétarien

• Classic€ 19,50
• Burrata€ 28,40
• Gratinierter Ziegenkäse€ 28,40
• Maishähnchenfilet€ 28,40
• gegrillte Black Tiger Garnelen€ 31,40
• gebratenem Lachs€ 32,40
• Black Angus Filet Medallions€ 33,40

SAL ADE DE STEAK

Médaillons de filet d'anguille noire | Salade d'herbes sauvages Tomates cerises | Roquette | Parmiggiano Reggiano

NEW YORK STRIP SIRLION STEAK (STEAK DE RUMSTECK)

Bœuf Prime australien | 300 gr. | 400 gr.

• Sans gluten

• 300g€ 38,00
• 400g€ 48,00

FILET | FAUX-FILET D'ANGUS NOIR

Australian Prime Beef | très maigre & tendre | 220 gr.

• Sans gluten

• 220g€ 38,00
• 300g€ 48,00

SURF & TURF

FILET MIGNON 220 gr. + 2 crevettes sauvages Black Tiger sur mayonnaise aux truffes

• Sans gluten

TOMAHAWK SÉCHÉ

min. 21 jours de maturation | U.S. Prime Beef | (1000-1500 gr.) | *jusqu'à 2 pers (prix par 100g)

• Sans gluten

ENTRECÔTE | RIBEYE BLACK ANGUS

Australian Prime Beef | Ribeye - avec œil gras | particulièrement juteux, tendre & épicé | 400 gr.

• Sans gluten

TRILOGIE TOURNEDOS

PRIME BEEF FILET TOURNEDOS | Servi sur 3 sauces différentes | env. 3 x 80 gr.

• Sans gluten

CHATEAUBRIAND

BLACK ANGUS-FILET | sur lit de champignons nobles + jus au porto | tranché | *jusqu'à 2 pers. (prix pour 600g)

• Sans gluten

T-BONE DRY AGED

min. 21 jours de maturation | Black Angus Prime | env. 700 gr.

• Sans gluten

ASADO PRIME BEEF SHORT RIBS

24 heures de cuisson sous vide sur l'os | salades d'accompagnement incluses | *jusqu'à 2 pers.

STYLE WAGYU KOBE

A5 marbré | à partir de 220 gr. | par 100 gr. supplémentaires

• ab 220gr.€ 99,00
• je weitere 100gr.€ 49,00

POMODORO

Linguine artisanales | Parmesan | Basilic | San Marzano Tom. Sauce

• Végétarien

Légumes

Penne Rigate | San Marzano Tom. Sauce | Basilic | Légumes méditerranéens | Tomates cerises | Poivrons

• Végétalien

POULET

Mezzi Rigate | Filet de poulet de maïs | Champignons nobles | Sauce à la crème au pesto | Basilic

SAUMON

tagliatelles artisanales | filet de saumon | sauce tomate à la crème | herbes fraîches

TRUFFE

linguine artisanales | velouté de truffes | parmiggiano reggiano | A.O.P. 36 mois | truffe fraîchement rabotée

• Végétarien

• Tartufo€ 24,90
• Black Angus Filet Medallions€ 38,80

GAMBERONI

linguine artisanales | sauce à la crème de bisque | herbes fraîches | crevettes Black Tiger

BŒUF

Penne Rigate | Filet de bœuf | Basilic | Tomates cerises | San Marzano Tom. Sauce

MER

tagliatelles artisanales | fruits de mer | calamars | crevettes | moules

Filet de poulet de maïs

riz italien à grains ronds | filet de poulet de maïs | champignons

Saumon

riz italien à grains ronds avec saumon frit

Lamelles de filet Black Angus

riz italien à grains ronds avec lamelles de filet Black Angus

LOUP DE MER

Légumes méditerranéens | Pommes de terre triples | Sauce au safran

FILET DE SAUMON

Légumes méditerranéens | Pommes de terre triples | Sauce au safran

PIQUETTE DE POULET

servis avec des dips et du riz boulgour

LAME À PIED

servis avec des dips et du riz boulgour

BROCHE DE FILET DE BOEUF

Black Angus

PIÈCE DE FILETS D'AGNEAU

servis avec des dips et du riz boulgour

CÔTELETTES D'AGNEAU

servis avec des dips et du riz boulgour

BLOC MIXTE DU BOUCHER

grillade mixte agneau/bœuf/poulet

• 1 Pers.€ 34,90
• 2 Pers.€ 58,90

PLAT SIGNATURE DU GRILLER

Brochette d'agneau enveloppée de pain spécial, yaourt & sauce tomate

CHOIX DU CHEF

gratiné au four en pierre avec beurre fondu, lit d'aubergines & yaourt

• Hähnchenfiletspie߀ 27,90
• Hackspie߀ 28,90
• Lammspieß-Lammrückenspie߀ 29,90
• Rinderfiletspie߀ 29,90

MARGHERITA CLASSICO

San Marzano Tom. Sauce | Mozzarella fior di latte

• Végétarien

Roquette et Tomates

San Marzano Tom. Sauce | Mozzarella fior di latte | Roquette | Tomates cerises | Parmiggiano Reggiano

• Végétarien

VALTELLINA

San Marzano Tom. Sauce | Mozzarella fior di latte | Bresaola | Rucola | Aceto Balsamico | Tomates cerises

CHAMPS-ÉLYSÉES

San Marzano Tom. Sauce | Mozzarella fior di latte | Poivrons | Courgettes | Aubergines

• Végétarien

ROME

San Marzano Tom. Sauce | Mozzarella fior di latte | Champignons | Salami de bœuf

RUSTIQUE

San Marzano Tom. Sauce | Grana Padano | Mozzarella fior di latte | Oignons rouges | Jambon de bœuf maison | Burrata

CALABRAISE (Piquant)

San Marzano Tom. Sauce | Saucisse de bœuf au pepperoni | Ail frais | Poivrons forts | Mozzarella fior di latte

• Épicé

THON ET OIGNON

San Marzano Tom. Sauce | Thon | Oignons rouges | Mozzarella fior di latte

MARLENE | sans sauce tomate

Mozzarella fior di latte | Burrata | Rucola | Tomates cerises | Bresaola | Vinaigre balsamique | Grana Padano

BUFALOTTA | sans sauce tomate

Roquette | Tomates cerises | Aubergines | Crème balsamique | Burrata

• Végétarien

L'AVA SIGNATURE | sans sauce tomate

tomates cerises | burrata | parmiggiano reggiano | crème de truffes | truffe noire

• Végétarien

L'AVA BURGER

U.S Beef 200 gr. | Salade | Tomates | Oignons braisés | Sauce maison | Cheddar

BURGER DU NEBRASKA

U.S Beef 200 gr. / épicé | jalapenos | cheddar | oignons rouges | sauce épicée maison

• Épicé

TARTUFO BURGER

U.S Beef 200 gr. | truffe noire | roquette | oignon | cheddar | mayonnaise à la truffe

BURGER ITALIEN

Bœuf U.S. 200 gr. | mozzarella | tranches de parmesan | tomates | pesto maison | salade | mayonnaise bio

STEAK BURGER

Médaillons de filet Black Angus | Cheddar | Oignons braisés | Sauce BBQ | Sauce maison

L'AVA CAKE

Petits gâteaux au chocolat avec glace à la vanille bourbon

• Végétarien

PANNA COTTA

avec sauce framboise maison

• Végétarien

TIRAMISU L'ORIGINAL

fait maison | Italie douce

• Végétarien

SAN SEBASTIAN CHEESECAKE

avec sauce au chocolat faite maison

• Végétarien

Crème brûlée

Fait maison | flambé | avec sorbet à la framboise

• Végétarien

GELATO

Glace à la vanille

• Sans gluten

AFFOGATO

Glace à la vanille | Espresso

• Végétarien

SORBET

Sorbet à la framboise

• Végétarien
• Végétalien
• Sans gluten

PINSA PINSA

avec Nutella, pistaches râpées & fruits de saison (convient aussi pour 2 pers.)

• Végétarien

VARIATIONS DE DESSERTS

jusqu'à 4 personnes

Frites maison

POMMES DE POMMES DE TERRE DOUCE

POMMES DE TERRE AU ROMARIN

FRITES AU PARMESAN ET À LA TRUFFE

PURÉE DE POMMES DE TERRE AUX TRUFFES

LÉGUMES MÉDITERRANÉENS

CREME-SPINATE

SALADE D'ACCOMPAGNEMENT

OIGNONS BRAISÉS

CHAMPIGNONS NOBLES FRITS

Coca-Cola

• 0.2l€ 3,90
• 0.4l€ 4,90

Coca-Cola Zero

• 0.2l€ 3,90
• 0.4l€ 4,90

Fanta

• 0.2l€ 3,90
• 0.4l€ 4,90

Mezzo Mix

• 0.2l€ 3,90
• 0.4l€ 4,90

Sprite

• 0.2l€ 3,90
• 0.4l€ 4,90

San Pellegrino (eau pétillante)

• 0.2l€ 3,80
• 0.75l€ 7,80

Acqua Panna (tranquille)

• 0.2l€ 3,80
• 0.75l€ 7,80

Pastèque-citron

fait maison

Citron-gingembre

fait maison

Fraise-framboise

fait maison

Pamplemousse-mangue

fait maison

Mangue-Maracuja

fait maison

Pêche, citron, framboise-lime

fait maison

Pomme trouble naturelle

Disponible également en schorle

• 0.3l€ 4,80
• 0.4l€ 6,40

Maracuja

Également disponible en Schorle

• 0.3l€ 4,80
• 0.4l€ 6,40

Groseille

Également disponible en Schorle

• 0.3l€ 4,80
• 0.4l€ 6,40

Canneberge

Également disponible en Schorle

• 0.3l€ 4,80
• 0.4l€ 6,40

Banane

Disponible également en schorle

• 0.3l€ 4,80
• 0.4l€ 6,40

Orange

Également disponible en Schorle

• 0.3l€ 4,80
• 0.4l€ 6,40

Mangue

Également disponible en Schorle

• 0.3l€ 4,80
• 0.4l€ 6,40

Ananas

Disponible également en schorle

• 0.3l€ 4,80
• 0.4l€ 6,40

Cerise

Également disponible en Schorle

• 0.3l€ 4,80
• 0.4l€ 6,40

KiBa

Également disponible en Schorle

• 0.3l€ 4,80
• 0.4l€ 6,40

Espresso / Double Espresso

• Espresso€ 3,20
• Doppio Espresso€ 4,80

Espresso macchiato

Café Crema

Cappuccino

Latte macchiato

herbes, camomille, fruits, noir, vert, blanc

Thé à la menthe frais

Chocolat chaud

lait entier/blanc

Spritz au limoncello

Spritz à l'Aperol

Sarti Spritz

Hugo Black

Campari Orange / Soda

Spritz au gingembre

Hugo

Prosecco / Prosecco rosé

Lillet Wildberry

Vibrante (sans alcool)

fruité & pétillant

Floreale (sans alcool)

floral & pétillant

Caipirinha

Amaretto, Whisky, Vodka, Aperol

Mojito

Sour's

Amaretto, Whisky, Vodka, Aperol

Espresso Martini

Cosmopolitan

Pina Colada

Moscow Mule

Gin Basil Smash

Mai Tai

Virgin Caipirinha

sans alcool

Baiser de noix de coco

sans alcool

Lavango

sans alcool

Ardbeg

Lagavulin

Laphroaig

Oban

Glenmorangie

• Glenmorangie€ 10,00
• Glenmorangie Lasanta 12 j.€ 12,00

Chivas Regal 18 ans

Label bleu

Bowmore 12 ans

Jameson

Tullamore Dew

Bulleit, Maker's Mark, Four Roses

Jack Daniel's

Jack Daniel's Single Barrel

Jack Daniel's Gentleman Jack

Poire Williams, noisette, eau-de-vie de fruits

2cl

Grey Goose

Belvédère

Beluga

Kauffman

Cognac

• Remy Martin V.S.O.P€ 8,00
• Hennessy€ 9,00
• Hennessy V.S.O.P€ 14,00
• Hennessy XO€ 22,00
• Vecchia Romagna (Brandy)€ 7,00

Havane 3 ans

Havane 7 ans

Ron Zacapa XO

Botucal

Pyrat XO Réserve

Limoncello

Raki

Ramazzotti

Averna

Sambuca

Amaretto

Monkey 47

Chez Ferdinand

MOM Gin

Bulldog

Tanqueray

Tanqueray Ten

LA SU Mango

Gin Mare

Safran

Le botaniste

Carillon

Hendrick's

Château Gin

Siegfried Gin

Eau tonique

Citron amer

Ginger ale

Baies sauvages

Bière au gingembre

Berta Tre Soli Tre

Berta Roccanivo

Berta Magia

Berta Bric Del Gaian

Lugana DOC

Vin blanc

Pinot Grigio

Vin blanc

Chardonnay Del Veneto IGT

Vin blanc

Primitivo Salento IGP

Vin rouge

Merlot

Vin rouge

Cabernet Sauvignon

Vin rouge

Rosé

Rosé

Ca dei Frati - Lugana

Vénétie

Tunella - Chardonnay

Frioul

La Giustiniana - Gavi di Gavi

Piémont

Jermann - Pinot Grigio

Frioul

San Marzano - Primitivo di Manduria

Apl.

Badia a Coltibuono - Chianti Classico

Tosk.

Franco Conterno - Barbera d'Alba

Piémont

Zenato - Ripassa Superiore

Vénétie

Ca de Frati - Rosa dei Frati

Vénétie

Miraval - Studio by Miraval

Fr.

Minuty - Cotes de Provence Rosé

Fr.

Krombacher Pils (sans alcool)

Krombacher Pilsner à la pression

• 0.3l€ 5,40
• 0.5l€ 6,80

Paulaner Hefeweizen en fût

• 0.3l€ 5,40
• 0.5l€ 6,80

Paulaner Hefeweizen (sans alcool)