L'ava Restaurant & More

SOPA DEL DÍA | CREMA DE TOMATE

• Vegetariano
• Sin gluten

L'AVA CAPRESE

Burrata | tomates cherry | albahaca | ensalada de rúcula | sal Maldon | aceite de oliva | crema balsámica | pesto casero

• Vegetariano
• Sin gluten

QUESO DE CABRA GRATINADO

Flambeado con miel y tomillo | ensalada de rúcula | piñones | granos de granada | crema balsámica | ensalada de hierbas silvestres

• Vegetariano
• Sin gluten

VITELLO TONNATO CLASSICO

Solomillo de ternera cocinado al vacío | Crema de atún casera | Alcaparras de Salina Crema de atún | Alcaparras | Ensalada de hierbas silvestres

• Sin gluten

CARPACCIO DE BUEY

Filete de ternera Black Angus batido | vinagreta de limón | queso Parmigiano Reggiano | ensalada de rúcula frita | crema de trufa casera | piñones tostados

• Sin gluten

• Classic€ 18,90
• frisch gehobelter Trüffel€ 27,80

CALAMARES BABY ALLA GRIGLIA

Calamares a la plancha | ensalada de rúcula | vinagreta de limón | dip de alioli de azafrán

• Sin gluten

SARTÉN MEDITERRÁNEA DE GAMBAS

Langostinos tigre negros | ajo | aceite de oliva | peperoncini | hierbas frescas | tomates cherry

• Sin gluten

STEAK PAN

Tiras de filete Black Angus | verduras a la plancha | salsa teriyaki casera con semillas de sésamo

• Halal
• Sin gluten

PIOVRA

Pulpo a la parrilla | ensalada de rúcula | vinagreta de limón

• Sin gluten

1/2 KG DE LANGOSTINOS A LA PLANCHA

Langostinos gigantes Black Tiger

• Sin gluten

L'AVA ENTRADA MIXTA

Nuestras creaciones favoritas de entrantes | (fríos y calientes) | desde 2 personas / por persona 21.90

• Halal

ENSALADA CÉSAR "LA ENSALADA CLÁSICA"

Lechuga romana fresca | Parmigiano Reggiano Picatostes | tomates cherry | aliño César casero

• Vegetariano

• Classic€ 14,90
• Burrata€ 23,80
• Gratinierter Ziegenkäse€ 23,80
• Maishähnchenfilet€ 23,80
• gegrillte Black Tiger Garnelen€ 26,80
• gebratenem Lachs€ 27,80
• Black Angus Filet Medallions€ 28,80

ENSALADA L`AVA

Ensalada colorida de mercado | granada | nueces Mango | Aguacate | Parmiggiano Reggiano aliño casero L'AVA

• Vegetariano

• Classic€ 19,50
• Burrata€ 28,40
• Gratinierter Ziegenkäse€ 28,40
• Maishähnchenfilet€ 28,40
• gegrillte Black Tiger Garnelen€ 31,40
• gebratenem Lachs€ 32,40
• Black Angus Filet Medallions€ 33,40

ENSALADA DE BISTEC

Medallones de filete de angula negra | Ensalada de hierbas silvestres Tomates cherry | Ensalada de rúcula | Parmiggiano Reggiano

SOLOMILLO DE TERNERA DE NUEVA YORK (RUMP STEAK)

Carne de Res Australiana | 300 gr. | 400 gr.

• Sin gluten

• 300g€ 38,00
• 400g€ 48,00

FILETE | SOLOMILLO BLACK ANGUS

Australian Prime Beef | muy magra y tierna | 220 gr.

• Sin gluten

• 220g€ 38,00
• 300g€ 48,00

SURF Y TURF

FILET MIGNON 220 gr. + 2 gambas salvajes Black Tiger sobre mayonesa de trufa

• Sin gluten

TOMAHAWK ENVEJECIDO EN SECO

min. 21 días de maduración | U.S. Prime Beef | (1000-1500 gr.) | *hasta 2 pers. (precio por 100g)

• Sin gluten

ENTRECOT | RIBEYE BLACK ANGUS

Australian Prime Beef | Ribeye - con ojo gordo | especialmente jugoso, tierno y sabroso | 400 gr.

• Sin gluten

TRILOGÍA DE LOS TOURNEDOS

PRIME BEEF FILET TOURNEDOS | Servido con 3 salsas diferentes | aprox. 3 x 80 gr.

• Sin gluten

CHATEAUBRIAND

FILETE DE ANGUS NEGRO | sobre cama de setas + jugo de vino de Oporto | trinchado | *hasta 2 personas (precio por 600g)

• Sin gluten

T-BONE DRY AGED

min. 21 días de maduración | Black Angus Prime | aprox. 700 gr.

• Sin gluten

ASADO DE COSTILLAS DE TERNERA

24 horas cocinado al vacío con hueso | incl. ensaladas | *hasta 2 pers.

WAGYU AL ESTILO KOBE

A5 marmoleado | a partir de 220 gr. | cada 100 gr. adicionales

• ab 220gr.€ 99,00
• je weitere 100gr.€ 49,00

POMODORO

linguine hecho a mano | parmesano | albahaca | San Marzano Tom. salsa

• Vegetariano

Verduras

Penne Rigate | San Marzano Tom. Albahaca | Verduras mediterráneas | Tomates cherry | Peperoncini

• Vegano

POLLO

Mezzi Rigate | filete de pollo alimentado con maíz | champiñones | salsa de nata al pesto | albahaca

SALMÓN

tallarines hechos a mano | filete de salmón | salsa de crema de tomate | hierbas frescas

TRUFA

linguine artesanal | veloute de trufa | Parmiggiano Reggiano | D.O.P. 36 meses | trufa fresca rallada

• Vegetariano

• Tartufo€ 24,90
• Black Angus Filet Medallions€ 38,80

GAMBERONI

linguine hecho a mano | salsa de crema bisque | hierbas frescas | langostinos tigre negro

RES

Penne Rigate | Filete de Ternera | Albahaca | Tomates Cherry | Tomate San Marzano. Sauce

MAR

tallarines hechos a mano | marisco | calamares | gambas | mejillones

Filete de pollo alimentado con maíz

Arroz italiano de grano redondo | filete de pollo alimentado con maíz | champiñones

Salmón

Arroz italiano de grano redondo con salmón frito

Tiras de filete Black Angus

Arroz italiano de grano redondo con tiras de filete Black Angus

LOUP DE MER

Verduras mediterráneas | patatas con trillizos | salsa de azafrán

FILETE DE SALMÓN

Verduras mediterráneas | patatas con trillizos | salsa de azafrán

PINCHO DE POLLO

servido con salsas y arroz bulgur

Lanza para picar cordero

servido con salsas y arroz bulgur

lomo de buey

Black Angus

brocheta de filete de cordero

servido con salsas y arroz bulgur

CHULETAS DE CORDERO

servido con salsas y arroz bulgur

BLOQUE MIXTO DE CARNICERO

parrillada mixta cordero/ternera/pollo

• 1 Pers.€ 34,90
• 2 Pers.€ 58,90

PLATO ESTRELLA DEL GRILLER

Brocheta de cordero envuelta con pan especial, yogur y salsa de tomate

ELECCIÓN DEL CHEF

al horno de piedra con mantequilla fundida, lecho de berenjenas y yogur

• Hähnchenfiletspie߀ 27,90
• Hackspie߀ 28,90
• Lammspieß-Lammrückenspie߀ 29,90
• Rinderfiletspie߀ 29,90

MARGARITA CLÁSICA

San Marzano Tom. Mozzarella fior di latte

• Vegetariano

RÚCULA Y POMODORI

Tomate San Marzano Mozzarella fior di latte | Ensalada de rúcula | Tomates cherry | Parmiggiano Reggiano

• Vegetariano

VALTELLINA

Tomate San Marzano Mozzarella fior di latte | Bresaola | Ensalada de rúcula | Aceto balsamico | Tomates cherry

CAMPOS ELÍSEOS

San Marzano Tom. Mozzarella fior di latte Pimientos Calabacines Berenjenas

• Vegetariano

ROMA

San Marzano Tom. Salsa | Mozzarella fior di latte | Champiñones | Salami de ternera

RÚSTICA

San Marzano Tom. Grana Padano | mozzarella fior di latte | cebollas rojas | jamón de ternera casero | burrata

CALABRÉS (Picante)

San Marzano Tom. Salsa | salchicha pepperoni | ajo fresco | pimientos picantes | mozzarella fior di latte

• Picante

ATÚN Y CEBOLLA

San Marzano Tom. Salsa | Atún | Cebolla roja | Mozzarella fior di latte

MARLENE | sin salsa de tomate

Mozzarella fior di latte | burrata | ensalada de rúcula | tomates cherry | bresaola | vinagre balsámico | Grana Padano

BUFALOTTA | sin salsa de tomate

Ensalada de rúcula | tomates cherry | berenjenas | crema balsámica | burrata

• Vegetariano

L'AVA SIGNATURE | sin salsa de tomate

Tomates cherry | burrata | Parmiggiano Reggiano | crema de trufa | trufa negra

• Vegetariano

L'AVA BURGER

U.S Beef 200 gr. | lechuga | tomate | cebolla estofada | salsa casera | queso cheddar

HAMBURGUESA DE NEBRASKA

U.S Beef 200 gr. / picante | jalapeños | cheddar | cebollas rojas | salsa picante casera

• Picante

HAMBURGUESA DE TARTUFO

U.S Beef 200 gr. | trufa negra ensalada de rúcula cebolla queso cheddar mayonesa de trufa

HAMBURGUESA ITALIANA

U.S. Beef 200 gr. | mozzarella | parmesano en lonchas | tomates | pesto casero | ensalada | mayonesa ecológica

HAMBURGUESA DE BUEY

Medallones de filete Black Angus | Queso Cheddar | Cebollas estofadas | Salsa barbacoa | Salsa casera

TARTA L'AVA

Tarta de chocolate con helado de vainilla al bourbon

• Vegetariano

PANNA COTTA

con salsa de frambuesa casera

• Vegetariano

TIRAMISÚ L'ORIGINALE

Casero | dulce Italia

• Vegetariano

TARTA DE QUESO DE SAN SEBASTIÁN

con salsa de chocolate casera

• Vegetariano

Crème brûlée

Casero | flambeado | con sorbete de frambuesa

• Vegetariano

GELATO

Helado de vainilla

• Sin gluten

AFFOGATO

Helado de vainilla | Espresso

• Vegetariano

SORBET

Sorbete de frambuesa

• Vegetariano
• Vegano
• Sin gluten

PINSA PINSA

con Nutella, pistachos rallados y fruta de temporada (también para 2 personas)

• Vegetariano

VARIACIONES DE POSTRES

hasta 4 personas

POMOS DE LA CASA

POMMES DE BONIATO

PATATAS AL ROMERO

PATATAS FRITAS CON PARMESANO Y TRUFA

PURÉ DE PATATAS TRUFADO

VERDURAS MEDITERRÁNEAS

ESPINACAS DE NATA

ENSALADA DE ACOMPAÑAMIENTO

Cebollas Estofadas

SETAS PORCINI ASADAS

Coca-Cola

• 0.2l€ 3,90
• 0.4l€ 4,90

Coca-Cola Zero

• 0.2l€ 3,90
• 0.4l€ 4,90

Fanta

• 0.2l€ 3,90
• 0.4l€ 4,90

Mezzo Mix

• 0.2l€ 3,90
• 0.4l€ 4,90

Sprite

• 0.2l€ 3,90
• 0.4l€ 4,90

San Pellegrino (agua con gas)

• 0.2l€ 3,80
• 0.75l€ 7,80

Acqua Panna (alambique)

• 0.2l€ 3,80
• 0.75l€ 7,80

Sandía limón

casero

Jengibre limón

casero

Fresa y frambuesa

casero

Pomelo-mango

casero

Mango-fruta de la pasión

casero

Melocotón, limón, frambuesa-lima

casero

Manzana naturalmente turbia

También disponible como spritzer

• 0.3l€ 4,80
• 0.4l€ 6,40

Fruta de la pasión

También disponible como spritzer

• 0.3l€ 4,80
• 0.4l€ 6,40

Grosella

También disponible en spritzer

• 0.3l€ 4,80
• 0.4l€ 6,40

Arándano rojo

También disponible como spritzer

• 0.3l€ 4,80
• 0.4l€ 6,40

Plátano

También disponible en spritzer

• 0.3l€ 4,80
• 0.4l€ 6,40

Naranja

También disponible como spritzer

• 0.3l€ 4,80
• 0.4l€ 6,40

Mango

También disponible en spritzer

• 0.3l€ 4,80
• 0.4l€ 6,40

Piña

También disponible como spritzer

• 0.3l€ 4,80
• 0.4l€ 6,40

Cereza

También disponible como spritzer

• 0.3l€ 4,80
• 0.4l€ 6,40

KiBa

También disponible como spritzer

• 0.3l€ 4,80
• 0.4l€ 6,40

Espresso / Doble Espresso

• Espresso€ 3,20
• Doppio Espresso€ 4,80

Espresso Macchiato

Crema de café

Capuchino

Latte Macchiato

Hierbas, Manzanilla, Frutas, Negro, Verde, Blanco

Té de menta fresca

Chocolate caliente

Leche entera/blanca

Spritz de Limoncello

Aperol Spritz

Sarti Spritz

Hugo Negro

Campari Naranja / Soda

Spritz de jengibre

Hugo

Prosecco / Prosecco Rosado

Lillet Wildberry

Vibrante (sin alcohol)

afrutado y ácido

Floreale (sin alcohol)

florido y chispeante

Caipirinha

Amaretto, whisky, vodka, aperol

Mojito

Sour's

Amaretto, whisky, vodka, aperol

Martini espresso

Cosmopolitan

Piña Colada

Mula moscovita

Smash de ginebra y albahaca

Mai Tai

Caipiriña Virgen

sin alcohol

Beso de coco

sin alcohol

Lavango

sin alcohol

Ardbeg

Lagavulin

Laphroaig

Oban

Glenmorangie

• Glenmorangie€ 10,00
• Glenmorangie Lasanta 12 j.€ 12,00

Chivas Regal 18 años.

Etiqueta azul

Bowmore 12 y.

Jameson

Tullamore Dew

Bulleit, Maker's Mark, Four Roses

Jack Daniel's

Jack Daniel's Single Barrel

Jack Daniel's Gentleman Jack

Pera Williams, avellana, aguardiente de frutas

2cl

Grey Goose

Belvedere

Beluga

Kauffman

Coñac

• Remy Martin V.S.O.P€ 8,00
• Hennessy€ 9,00
• Hennessy V.S.O.P€ 14,00
• Hennessy XO€ 22,00
• Vecchia Romagna (Brandy)€ 7,00

Habana 3y.

Habana 7y.

Ron Zacapa XO

Botucal

Pyrat XO Reserva

Limoncello

Raki

Ramazzotti

Averna

Sambuca

Amaretto

Mono 47

Ferdinand's

MOM Gin

Bulldog

Tanqueray

Tanqueray Diez

LA SU Mango

Ginebra Mare

Azafrán

El Botánico

Campanas de viento

Hendrick's

Ginebra Castle

Ginebra Siegfried

Agua tónica

Limón amargo

Ginger ale

Bayas silvestres

Cerveza de jengibre

Berta Tre Soli Tre

Berta Roccanivo

Berta Magia

Berta Bric Del Gaian

Lugana DOC

Vino blanco

Pinot Grigio

Vino blanco

Chardonnay del Véneto IGT

Vino blanco

Primitivo Salento IGP

Vino tinto

Merlot

Vino tinto

Cabernet Sauvignon

Vino tinto

Rosado

Rosado

Ca dei Frati - Lugana

Véneto

Tunella - Chardonnay

Friuli

La Giustiniana - Gavi di Gavi

Piamonte

Jermann - Pinot Grigio

Friuli

San Marzano - Primitivo di Manduria

Apl.

Badia a Coltibuono - Chianti Classico

Tosk.

Franco Conterno - Barbera d'Alba

Piamonte

Zenato - Ripassa Superiore

Véneto

Ca de Frati - Rosa dei Frati

Véneto

Miraval - Estudio de Miraval

Vie.

Minuty - Cotes de Provence Rosé

Vie.

Krombacher Pils (sin alcohol)

Krombacher Pils de barril

• 0.3l€ 5,40
• 0.5l€ 6,80

Paulaner Hefeweizen de barril

• 0.3l€ 5,40
• 0.5l€ 6,80

Paulaner Hefeweizen (sin alcohol)